Origanum syriacum, Origan de Syrie, Za’atar

Origanum syriacum, Origan de Syrie, Za’atar est une plante vivace à petites feuilles rondes vertes et duveteuses et aux notes aromatiques exceptionnelles très appréciées en Syrie. De Juin à Septembre, il se couvre de petites fleurs blanches au parfum intense. Fraîches ou séchées, ses feuilles comme ses fleurs accommodent parfaitement pâtes, ratatouilles ainsi que toutes sortes de viandes et poissons !