Zanthoxylum beecheyanum, Poivrier de Chine

Zanthoxylum beecheyanum, Poivrier de Chine, est un arbuste originaire de Chine, qui possède de petites feuilles vertes tirant sur le jaune, brillantes et cireuses, rassemblées en une sorte de palme. Elles dégagent un parfum prononcé et sont utilisables en assaisonnement. Au printemps, apparaissent de minuscules fleurs jaune-crème et rouge, puis des baies consommables à la saveur douce et aromatique. Grace à sa petite taille, il est un sujet d’essai idéal pour tous les débutants dans l’art du bonsaï.